Les zones urbaines voient de plus en plus d’animaux sauvages venir vivre dans ou à proximité d’elles. Les villes se verdissent et font la chasse à la pollution, elles sont aussi confinées parfois, quant aux campagnes elles ne sont plus sûres pour les animaux (chasse, agriculture intensive, produits chimiques). Des nouveaux récits naissent de ces espèces-compagnes qui habitent désormais avec nous.
Atelier d’écriture réalisé au Lycée des Métiers du Bâtiments Urbain de Toulouse, janvier 2022. Atelier d’écriture réalisé au Collège Josette et Maurice Audin de Vitry-sur-Seine, mai-juin 2022.
À partir du texte « Un Plat » in Golden Hello, j’ai développé un projet consistant à passer de la fiction à la réalité en élaborant un « label culinaire » destiné à cuisiner Le Plat. Le Plat est un label culinaire destiné à la réalisation d’un plat complet tenant compte de cinq critères (Ingrédients (type et origine) / Budget / Protéines végétales / Énergies / Valeurs nutritives).
Projet développé à mon domicile (fiches de réalisations, photos, notation) puis développé en collectifs en 2019 à Saint-Nazaire invité par Le Projet9 et par Le CCP (Centre de Culture Populaire).
Exemple : Le Plat 1, réalisation le 6 mars 2019 :
LE PLAT 0001 Mercredi 6 mars 2019, Alfortville, Val de Marne, France Éric Arlix et Victor Cochard. NOTE : 21/25 Composition assiette : Blinis au potiron (3 pièces) Carottes rappées, betterave, fruits secs, vinaigrette au citron Salade de quinoa façon taboulé, menthe, coriandre, persil, oignon rouge Pomme de terre vapeur et crème aux herbes et graines de pavot et de lin Salade de pois, chiches, quinoa et vinaigrette balsamique et orange.
Score : 21 points
Critère 1 : Les ingrédients 2 points car 83% d’origine bio 2 points car 62% locavores Critère 2 : Le coût 4 points, prix de notre assiette 3,75 € Critère 3 : Protéines végétales 4 points avec 83% Critère 4 : Énergies 5 points pour 40 minutes de cuissons cumulées. Critère 5 : Valeurs nutritives 4 points pour 30,4 g de protéines et 1420 Kcal.
Workshop à la Villa Arson à Nice sur le thème du survivalisme, invité par Jérôme Mauche et Christian Vialard en décembre 2019. Workshop à l’Université Paris-Sorbonne, Saint-Charles, invité par Florence Jou.
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